1.切块焯水

放葱姜蒜
料酒
撇清浮沫
煮到肉变色
捞起来洗干净

2.煸炒出油

em这里不用放油了
因为猪油炒炒就出来了 用大火
再把肉捞起来 准备炒糖色

3.炒糖色

三勺白砂糖 量 自己看着办
先大火 炒到黄色 转小火
炒到 红褐色 就可以把肉再倒进去了

4.加佐料

稍微炒一下 看到上色了之后
加一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油
继续炒

5.煮煮煮

加水 把肉没过的量就ok
大火把水烧开
转小火 慢炖50分钟

6.完工

大火收汁
撒芝麻